Ci siamo!! Anche quest’anno la Redazione Bibenda de la Fondazione Italiana Sommelier, ha premiato i nostri oli monocultivar Extravergine di oliva Coratina e Cellina di Nardò con ben 4 Gocce!!! Gocce importanti, colme di significato… preziose come l’olio! . Coratina ~ Analisi organolettica: Giallo dorato, limpido e abbastanza densò. Profilo olfattivo che concede toni intensi […]
C’è Olio e Olio – La qualità dell’olio
Il primo appuntamento di TecnOLIVY, per scoprire insieme l’olio e le suo caratteristiche, curiosità e tanto altro. Non perderti i nostri appuntamenti, ogni venerdì “C’è Olio e Olio” vi mostrerà tutte le curiosità di questo fantastico mondo!
ASPETTANDO L’OLIO – II Edizione Sabato 25 settembre 2021
LIVE EVO FESTIVAL farà tappa a San Michele Salentino e insieme alla Cooperativa Borgo Ajeni, vi invitano alla II edizione di “Aspettando l’olio”. Per noi Aspettare il nuovo olio è un augurio rivolto a tutti i nostri soci e a chi con noi condivide progetti, sogni, obiettivi. Passeremo una serata gratuita presso il nostro frantoio […]
Qualità, Assaggi e Sicurezza Alimentare – 16 e 17 Giugno 2021
Siamo pronti per ripartire con le attività di formazione!! Quando abbiamo iniziato la nostra attività, di riqualificazione e rigenerazione del vecchio frantoio del borgo, abbiamo sin da subito avuto le idee chiare. Il nostro impegno avrebbe anche riguardato la formazione, sensibilizzando così produttori e consumatori, per sottolineare l’importanza della qualità dell’olio e i suoi benefici. […]
4 GOCCE BIBENDA 2021 E NON SOLO
Le 4 Gocce: Un olio di Grande Livello e Spiccato Pregio. La valutazione secondo la Scuola e il Metodo di Associazione Italiana Sommelier dell’olio. Le 4 gocce per il nostro Extravergine Monovarietale Cellina di Nardò. “Giallo verde limpido e abbastanza senso. Naso accentuato da profumi scuri di foglia di carciofo, mandorla, sedano, poi accenni di […]