La Cooperativa confida fortemente nei valori della filiera corta, grazie all’impegno dei nostri soci, siamo in grado di donare ai consumatori prodotti di ottima qualità. Il rapporto di fiducia è fondato sul rispetto del territorio e sulla tutela dell’ambiente e nel rispetto dei cicli produttivi. Le olive provengono tutte dalle nostre terre situate nei dintorni di San Michele Salentino.
La molitura avviene nel frantoio entro 24 ore dalla raccolta, e seguiamo il percorso dei nostri oli sino all’imbottigliamento.