OLIO EXTRAVERGINE MONOVARIETALE CORATINA 500ML

 13,80 IVA inclusa

Coratina è un olio monovarietale, limpido abbastanza denso di colore verde dorato. È intenso all’olfatto e abbastanza fine, un fruttato fresco con sentori di erba taglia, spezie. balsamico e pomodoro verde. Al gusto si presenta intenso e ben strutturato, e si percepisce il sapore di mandorla amara, carciofo, erba verde, rucola e pepe. Un olio sufficientemente bilanciato di fine qualità, persistente e fine.

 

È ottimo con zuppe di legumi, pasta e legumi, con piatti abbastanza strutturati, si sposa bene anche con vellutate di ortaggi come zucca e patate dolci. Consigliato su di un buon gelato al fior di latte o cioccolato fondente.

 

 

Per la campagna olearia 2022-2023:

2023 BibendaAssociazione Italiana Sommelier dell’olio

4 gocce: “Giallo dorato, limpido e abbastanza densò. Profilo olfattivo che concede toni intensi e vegetali di pomodoro, buccia di melanzana, erba tagliata, fiori di campo, rucola, cardo, mela gialla e mallo di noce. Gusto netto nelle percezioni di amaro e piccante, con il finale di bocca marcato nelle note vegetali di pomodoro e di erba di campo. Ottimo su face e cicoria o su una torta rustica di verdure.”

DUE FOGLIE di Eccellenza 2023 – Gambero Rosso

 

 

 

Descrizione

Olio Extravergine Monovarietale di Coratina

Grazie al conferimento e all’impegno dei numerosi soci della Cooperativa Agricola Sociale di Comunità Borgo Ajeni, abbiamo ottenuto oli con caratteristiche favolose e dai fantastici profumi.
Le molteplici varietà di olive ci consentono di sviluppare blend con caratteristiche eccezionali, dai sentori e gusti esclusivi, particolarità che possiamo trovare esclusivamente nel patrimonio agricolo dell’Alto Salento grazie alla sua grande biodiversità.

OLIO EXTRAVERGINE MONOVARIETALE CORATINA 500ML

Informazioni aggiuntive

Peso 0,8 kg
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